Due Ristoranti Gourmet  conquistano il podio del Touring del Gusto 2012 e a pari merito:  l'Olimpo, di Sestri Levante (Ge) e l'Inkiostro di Parma, con la consegna dei trofei alla Qualità, assegnati con il patrocinio di Isnart e Ospitalità Italiana.
 
Montesissa, Azienda Vitivinicola selezionata per la qualità e per l’ottimo rapporto prodotto-prezzo, ha ospitato i ristoratori che hanno concorso nel periodo  luglio 2011\ giugno 2012  alla selezione della Tavola Italiana.

I Ristoranti premiati sono arrivati dalla Liguria, dal Piemonte, dalla Lombardia, dall’Emilia Romagna e dal Veneto, artefici meglio di altri, nel far conoscere ed apprezzare la qualità dei prodotti la tavola Italiana in tutti i suoi particolari.

Il riconoscimento professionale è stato conferito ed assegnato a quei ristoratori che non solo hanno interpretato e promosso  piatti e menù della cucina Locale o Territoriale di origine, con l’abbinamento di vini autoctoni e storici Italiani, ma anche curato l'accoglienza e l'ospitalità italiana con talento e professionalità.

In questa edizione, la Serata di Gala si è caratterizzata con una particolare cena realizzata dai migliori Chef Stellati della regione e che per l'occasione, hanno proposto un Menù dell'Alta Cucina Italiana e nella fattispecie, quella Piacentina, abbinando ad essi  i grandi vini autoctoni e storici della Val Chero.

Circa centotrenta le presenze della serata, comprese le Autorità anche del Territorio, la Stampa Nazionale e Locale, nonché personaggi dell’Arte, della Cultura, del teatro, che ha caratterizzato questa quarta edizione del Touring del Gusto. Un Personaggio di Zelig - Norberto Midani - ha intrattenuto i commensali con un originale repertorio di Cabaret.

Quest'anno, alla Serata di Gala, si è  potuto partecipare, anche con l'acquisto del posto-tavola e degustazione menu ad un prezzo particolare, che per l'occasione l'azienda Montesissa ha riservato dei posti, vista la richiesta pervenuta nell'edizione scorsa.

A CENA CON LE STELLE e SOTTO LE STELLE
Questi i piatti Tipici e Vini Storici e Autoctoni della serata di Gala

MENU

Aperitivo con Tempura di Ortaggi, Fiori, Coniglio Marinato e Coscette di Quaglia
Abbinamento Ortrugo Spumante Metodo Classico 14 mesi

Antipasto con Insalata di Melanzane Grigliate e Coppa Piacentina
Abbinamento, Malvasia Spumante Metodo Italiano 4 mesi

Primo Piatto con Cappellacci di Grana S. Vittoria, Funghi della Val Chero ed Erbe Aromatiche
Abbinamento, Al Me Russ Vino Spumante Rosso Metodo Italiano, 9 mesi

Secondo Piatto con Manzo al Rosa, riduzione di Gutturnio Riserva “Cuccon” e verdure dell’Orto della Zia Carla .
Abbinamento,  Gutturnio Riserva “Cuccon”

Dessert con La Pesca e la Malvasia Rosa, ovvero, un dolce da non dimenticare
Abbinamento, Malvasia Rosa Frizzante

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In questa edizione si assicurano il primo posto in assoluto e a pari merito, due Ristoranti di pregio, inseriti nei rispettivi Hotel di Charmes, ovvero, il Ristorante "Olimpo" di Sestri Levante (Ge) e il Ristorante "L'Inkiostro" di Parma, con un punteggio analogo pari a 98,1 centesimi per entrambi.

Il piatto e il vino che vincono alla tappa del Ristorante l'Olimpo sono i seguenti: Il Dialogo di Branzino e Salmone su vellutata di Zucca allo Zenzero e Porri fritti - abbinamento: 1948 Spumante Pinot Nero Rosè Brut MET Italiano

Il piatto e il vino che vincono alla tappa del ristorante l'Inkiostro sono i seguenti: Filetto di vitello fondente bardato alla pancetta di nero con purè di patate farcito alle  piccole verdure e fondo bruno - abbinamento: Barbera Piacentina Doc