E' stata una tappa  tutta impostata a riscoprire i profumi e i sapori della tradizione e, Renato Besenzoni e la sua squadra del Ristorante da Giovanni di Cortina di Alseno (Pc), hanno dimostrato come sia possibile far sognare e gustare i sapori originali  e storici di un tempo, con la cultura e la modernità odierna.

Cosi Nicola Montesissa, componente della quinta generazione di viticoltori della sua famiglia, ha dimostrato come la qualità contemporanea dei suoi vini Piacentini della Val Chero, si sposino alla perfezione con la storicità degli abbinamenti territoriali e della tradizione.

Il dottor Piero Zagara dell'Isnart, presente all'evento, ha giustamente affermato  che ieri come oggi la qualità si esprime con la naturalezza dei suoi sapori e la freschezza dei suoi gusti e che è nostro dovere proteggere i livelli di qualità raggiunti proprio dentro i locali della ristorazione.

Il numeroso e speciale pubblico presente alla quinta Tappa del Touring del Gusto attraverso una apposita scheda hanno espresso con il proprio voto quale piatto e quale vino andranno alla finale di giugno 2010.

 
QUESTO IL RISULTATO DEL VOTO SUI SINGOLI PIATTI E VINI ABBINATI

Le Mille Foglie di patate e baccalà 7,34

Montesissa Gutturnio Frizzante Doc 2008 7,06

La zuppetta di funghi porcini del Ragola, 8,01
crostini di pane casareccio al profumo di aglio
Montesissa Gutturnio Frizzante Doc 2008 7,62

Il Guanciale di vitello brasato al Ladar  8,33
e polenta con farina macinata a pietra
Montesissa Gutturnio classico riserva "Cuccon" 2005  8,35

La Crostata di marmellata della nonna    7,99
Montesissa Malvasia passito "Ronco della Santa" 2007  7,86

INFO:
RISTORANTE  DA GIOVANNI
Via Cortina 1040
29010 Cortina d'Alseno (PC)
Tel. 0523/948304-948842
Fax 0523/948355
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